800 Gramos de Filete de Ternera en trozo
100 Gramos de Mantequilla
4 Cebollas grandes
8 Rebanadas de Pan Blanco de Caja
Sal y pimienta al gusto.
Al filete se le quitan los pellejos y la grase, se limpien con un lienzo húmedo, se corta
rebanadas para obtener los filetes, se golpean un poco para aplanarlos, después se untan
con un poquito de mantequilla.
La cebolla se rebana finamente y se fríe en el resto de la
mantequilla hasta que este acitronada y se fríen ahí los filetes a fuego alto
sazonándolos con sal y pimienta al gusto.
Se sirven en un platón con cuadritos de pan
dorado en la mantequilla.