RECETA DE FILETE DE TERNERA CON CEBOLLA

800 Gramos de Filete de Ternera en trozo 100 Gramos de Mantequilla 4 Cebollas grandes 8 Rebanadas de Pan Blanco de Caja Sal y pimienta al gusto. Al filete se le quitan los pellejos y la grase, se limpien con un lienzo húmedo, se corta rebanadas para obtener los filetes, se golpean un poco para aplanarlos, después se untan con un poquito de mantequilla.  La cebolla se rebana finamente y se fríe en el resto de la mantequilla hasta que este acitronada y se fríen ahí los filetes a fuego alto sazonándolos con sal y pimienta al gusto. Se sirven en un platón con cuadritos de pan dorado en la mantequilla.