subscribe newsletter

RECETA DE CREMA DE MARISCOS

12 Piezas de ostiones frescos 12 Piezas de almejas chicas 12 Piezas de mejillones 12 Piezas de camarones medianos 100 grs. de mantequilla 1 Tallo de apio picado 1 Pieza de poro finamente picado 3 Papas peladas y picadas 2 Tazas de leche 1 Taza de crema 2 Yemas de huevo 2 Cucharadas de jugo de limón 2 Tazas de agua Sal y pimienta Se pone a hervir el agua; agregar los mariscos. Tape y deje cocinar 5 minutos o hasta que las conchas se abran. Cuele los mariscos (reserve el caldo), quite las conchas y báñelos con jugo de limón. En la mantequilla derretida, sofría el apio, poros y papas. Cocine hasta que estén tiernos; sazone con sal y las pimientas. Vierta el caldo de mariscos y la leche; cocine a fuego suave hasta que estén tiernos los vegetales. Aparte, bata las yemas con la crema. Agregue los mariscos a la sopa cuando esté hirviendo. Añada poco a poco la mezcla de yemas y crema. Deje calentar pero no hervir. Sirva caliente.

Recetas Faciles de Preparar