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RECETA DE CHILES RELLENOS EN ESCABECHE

12 Chiles Poblanos 1/8 de Litro de Aceite 1 Botella de Vinagre Blanco 1 Ramo de Hierbas de Olor 1 Cucharada de Orégano 2 Cebollas 1 Cabeza de Ajo 1 Aguacate 1 Queso Fresco grande Clavos de olor Sal y pimienta al gusto Los chiles se abren y se desvenan, si están muy picosos se hierven en agua con bastante sal y vinagre, después se lavan varias Veces. En una olla se ponen el aceite con el vinagre, la cebolla en rodajas, ajos, las hierbas de olor, orégano, pimienta y clavos, se pone al fuego y cuando suelta el hervor se le agregan los chiles, dejándolos hervir suavemente, una vez que están cocidos se sacan y se rellenan con el queso, aguacate, ruedas de cebolla y un poquito de orégano, se sirven fríos. También se pueden rellenar de pollo, picadillo, pescado, etc.

Recetas Faciles de Preparar