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MOLE DULCE

1 Pollo cortado en piezas y sin piel 

5Chiles Anchos desvenados y dorados en aceite
5 Chiles Mirasol desvenados y dorados en aceite 
1  1/2 Tablilla de Chocolate
50 Grms. de Almendras
50 Grms. de Nueces peladas
50 Grms. de Pasas
100 Grms. de Ajonjolí dorado
1 Varita de Canela
10 Pimientas
 5 Clavos de Olor
1 Pisca de Mejorana
1 Pisca de Cominos
6 Piloncillos Chicos
2 Dientes de Ajo
Azucar al gusto
1 Cebolla rebanada y desflemada
 El pollo se lava muy bien y se pone a cocer con un trozo de cebolla, una vez cocido seseparan las piezas del pollo, el caldo se utiliza para licuar los ingredientes, una vezlicuados se pasan por un colador y se guisa, se sasona con azúcar al gusto.El piloncillo y el chocolate se añaden al mole para que se desbaraten con el calor, semueve constantemente para que no se pegue y que espese un poco.Preparación de la Cebolla Desflemada:La cebolla ya rebanada se pone en un platito y se le pone sal y jugo de limónEl Mole se sirve con la Cebolla y sopa de Arroz Roja


Recetas Faciles de Preparar