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RECETA DE PESCADO ADOBADO

1 Kg. de Carpa limpia y entera 3 Chiles Anchos 1 Taza de Vinagre 1 Diente de Ajo 1 Pizca de Comino 1 Pizca de Orégano 1 Cucharadita de Sal 3 Cucharadas de Aceite 1 Jitomate Molido 1 Cebolla mediana picada 1 Chile Chipotle Se ponen a remojar los chiles anchos sin rabo ni semillas en la taza de vinagre, ya que están suaves se muelen con el ajo, orégano, comino y sal. Se untan las carpas con esta salsita por dentro y por fuera. En un sartén se calientan las 2 cucharadas de aceite y se ponen ahí las carpas, tapando la cazuela y dejando que cuezan a fuego lento aproximadamente 15 minutos. En la otra cucharada de aceite se acitrona la cebolla y se agrega el jitomate y chile chipotle molidos y colados. Se deja hervir unos minutos. Sen las carpas y se bañan con la salsita.

Recetas Faciles de Preparar