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RECETA DE BACALAO A LA MEXICANA

1 Kg. de Bacalao 1 Kg. de Jitomate 2 Cebollas grandes 100 Grms. de Pasitas 100 Grms. de Almendras 100 Grms. de Aceitunas 1/2 Kg. de Papas 1 Cabeza de Ajos 1 Lata de Pimientos Morrones 3 Huevos Chiles largos al gusto. Se remoja el bacalao un dia antes, al día siguiente se cambia el agua y se pone a cocer. Se saca, se escurre y se parte en trocitos. Se baten los huevos para capear los trocitos de bacalao  y freirlos en aceite, luego se acomodan en un platón Se prepara una salsa con los jitomates, la cebolla y los ajos, se frie hasta que espese, se le agregan las papas cocidas, las pasas, las almendras picadas, las aceitunas, los pimientos en tiritas y los chiles largos al gusto. Se bañan los trocitos de bacalao con esta salsa y se sirven.

Recetas Faciles de Preparar