Arroz con sepia

Arroz con sepia es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 350g arroz- 700ml. de caldo de pescado- 1 sepia grande- 150g de almeja- 1 cebolla grande- 1/2 pimiento rojo- 1 pimiento verde- ½ vaso de vino blanco- 1 vaso de tomate triturado- 1 cucharada de picada de ajo y perejil- sal

Cómo hacer Arroz con sepia

"); //]]>--> Primero pelamos y cortamos en cuadraditos la cebolla, el pimiento verde y el rojo. Luego lo sofreímos en una sartén grande en abundante aceite hasta que quede bien pochado. agregamos la cucharada de picada de ajo y perejil, removemos y le añadimos el vaso de tomate triturado. Mientras lavamos la sepia y la cortamos en trozos pequeños. Consejo: al limpiar la sepia podemos guardar la melsa y añadírsela al sofrito aportara mucho sabor. Añadimos entonces la sepia las almejas y sofreímos unos minutos más junto al vino. Luego agregamos el arroz y lo rehogamos durante 5 minutos, sin dejar de remover. A continuación echamos el caldo de pescado y rectificamos con una pizca de sal. Mantenemos el arroz a fuego fuerte 5 minutos y luego lo dejamos a fuego suave otros 15 minutos. Por último, dejamos reposar el arroz entre 5 y 10 minutos tapado con un paño de cocina. Receta real de cocinero, por Cristian Rueda. Recetas relacionadas con Arroz con sepia Arroz de primavera Sepia con tomate Arroz con verduras