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Arroz con rape

Arroz con rape es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 300g de arroz- 200 g de calamares- 1 rape mediano limpio- 12 almejas- 12 gambas peladas- 100 g de guisantes cocidos- 1 cebolla pequeña- 1 pimiento verde- 2 dientes de ajo- 600ml de caldo de pescado- 1 vaso de vino blanco- Perejil picado- Pimienta blanca- Aceite de oliva- Sal- Azafrán

Cómo hacer Arroz con rape

");//]]>--> Lavamos y limpiamos el rape y los distintos tipos de mariscos. En una cazuela con un chorro de aceite, rehogamos la cebolla, el ajo y el pimiento picados muy finos. Cuando comiencen a dorarse añadimos el rape troceado.Dejamos que se sofrí­an un poquito. Agregamos el arroz y el vaso de vino blanco y lo rehogamos. Echamos el azafrán, el caldo de pescado bien caliente y los guisantes.Pasados 10 minutos de cocción, incorporamos las almejas y las gambas dejándolo cocer otros 10 minutos más o ponerla 10 minutos en el horno a 180°.El aspecto final es un arroz con rape bastante caldoso, casi como una sopa espesa de fondo.Revisión de la paella por el cocinero C. Rueda Recetas relacionadas con Arroz con rape Arroz integral con verduras Arroz verde Arroz egipcio

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