Arroz integral con puerro es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en
40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 300 g arroz integral-
700ml de caldo de verduras-
1 y medio puerro grande-
1 pimiento verde-
1/2 pimiento rojo-
2 dientes ajo-
100 g champiñones-
Pimentón dulce-
cúrcuma-
aceite-
sal
Cómo hacer Arroz integral con puerro
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Lavamos y cortamos los puerros en rodajas, retirando los extremos (consejo: podemos guardar los extremos del puerro para cualquier caldo).
Partimos el pimiento también en rodajitas junto a los champiñones bien lavados y los dientes de ajo.
Ponemos una cazuela al fuego con un chorro de aceite. Una vez caliente, salteamos los puerros, el ajo, el pimiento y los champiñones durante unos 5 minutos, entonces añadimos el arroz previamente lavado. Removemos todo junto 2 minutos y agregamos una cucharadita de pimentón.
A continuación añadimos el caldo. Condimentamos al gusto, salamos un poco y añadimos una cucharadita de cúrcuma para dar color.
Luego tapamos la cazuela y dejamos cocer a fuego lento unos 15-20 minutos o hasta que el arroz haya absorbido casi todo el caldo y esté tierno. Apagamos el fuego, lo dejamos reposar unos minutos y servimos.
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