Arrroz al cava es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en
40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 350g de arroz-
350ml cava-
350ml caldo carne-
1 cebolla picada-
75cl nata líquida-
100 g queso rallado-
1 cucharada de mantequilla-
medio manojo de perejil picado-
12 rodajas de calamar fresco-
aceite-
sal
Cómo hacer Arrroz al cava
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Primero, rehogamos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y la cucharada de mantequilla. Pasado un minuto añadimos el arroz y sofreímos.
Una vez sofrito agregamos el cava y dejamos hasta que se reduzca por completo a fuego medio.
A continuación añadimos el caldo de carne ya caliente poco a poco y lo dejamos cocer entre 15-20 minutos. Rectificamos la sal y 2 minutos antes de que termine la cocción añadimos el queso rallado y la nata líquida, el medio manojo de perejil bien picado y removemos bien y listo.
Finalmente salteamos las rodajas de calamar con un poco de aceite y sal.
Emplatamos como vemos en la foto y servimos en enseguida, decoramos con una línea de reducción de vinagre de módena.
Receta descubierta por C. Rueda.
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