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Paella de marisco

Paella de marisco es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Difí­cil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400g de arroz bomba- 12 gambas langostineras- 16 mejillones- 12 almejas- 800ml de caldo de pescado- 1 cebolla- 1 pimiento verde- ½ pimiento rojo- 1 sepia o calamar grande- 1 bote pequeño de concentrado de tomate- ½ vaso de vino blanco- 2 ajos- 1 rama perejil- 1 hebra de azafrán- Sal- Aceite de oliva

Cómo hacer Paella de marisco

");//]]>--> Primero en una paella echamos un poco de aceite, salteamos las gambas y las almejas, para que el aceite coja sabor, retiramos el marisco del fuego para reservarlo.En ese mismo aceite bien caliente, freímos la sepia o calamar cortada a dados, hasta que dore, retirarla.Añadimos la cebolla, los pimientos, la picada de ajo y perejil, que poche todo bien, entonces echamos el vino y dejamos reducir.Cuando haya evaporado, echamos la sepia y el tomate y la hebra de azafrán lo dejamos 2 minutos removiendo bien y entonces añadimos el arroz.Dejamos 2 minutos maás sin parar de remover, añadimos el caldo dejamos que arranque a hervir.Entonces colocamos las gambas, almejas y mejillones bien bonito todo, y metemos la paella al horno a 180º unos 15-20 minutos, dejamos reposar fuera 5 minutos más y listo.Consejo: podemos comprar la sepia sucia, limpiarla nosotros para reservar la melsa del animal, añadírselo al sofrito, nos potenciara mucho el sabor a pescado. Recetas relacionadas con Paella de marisco Paella de pollo y judías Paella extremeña Paella de pollo

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