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Ensalada de lentejas y arroz

Ensalada de lentejas y arroz es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 300 g arroz largo- 150 g de lentejas cocidas- 150 g de panceta- 1 cebolla- 1 hoja de laurel- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Ensalada de lentejas y arroz

");//]]>--> Primero en una olla cocemos el arroz en 700 ml de agua, aceite y sal.Una vez echo, lo escurrimos, pasamos por agua fría para cortar la cocción y lo dejamos enfriar.Lavamos y escurrimos las lentejas y reservamos.Picamos la cebolla bien fina. Reservamos.Cortamos la panceta a datos de 2cm de grosor.En una sartén con un buen chorro de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla, salpimentamos y agregamos la hoja de laurel.Cuando la cebolla comience a blanquear, añadimos la panceta. Sofreímos 5 minutos hasta que esté todo bien dorado.Agregamos las lentejas y el arroz, salteamos por 2 minutos, rectificamos de sal y emplatamos.Servimos al momento. Recetas relacionadas con Ensalada de lentejas y arroz Ensalada de lentejas y atún Lentejas con almejas Lentejas con verduras y chorizo

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