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Caldereta de arroz con cordero

Caldereta de arroz con cordero es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 250 g de cordero asado con su salsa- 2 zanahorias- 1 cebolla grande- 1 vaso de vino tinto joven o crianza- tomillo- 300 g de arroz- 1 l de caldo de carne- 1 lata de guisantes- 1 lata de pimiento morrón- aceite de oliva virgen extra- sal

Cómo hacer Caldereta de arroz con cordero

");//]]>--> Primero, rallamos la zanahoria, troceamos la carne de cordero y en una cazuela mediana sofreí­mos en aceite, posteriormente añadimos el vino y reducimos.Seguidamente agregamos el jugo de asar la carne, el caldo de verduras y lo dejamos hasta que el cordero esté casi tierno.A continuación añadimos el arroz y el tomillo, rectificamos de sal y dejamos a fuego medio durante 18 minutos.Apartamos del fuego y probamos. Recuerda que debe quedar realmente caldoso y con el arroz al punto.Cinco minutos antes de acabar añadimos los guisantes y el pimiento morón.Puedes corregir a la caldereta con un poquito de caldo caliente de verduras si el arroz quedó algo seco y si te gusta la el picante prueba de sazonarla con algo de cayena o tabasco. Recetas relacionadas con Caldereta de arroz con cordero Caldereta de cordero con setas Arroz con rape Arroz a la cazuela con pollo

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