Risotto de champiñones es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en
40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 300 g arroz-
200g de champiñones frescos-
1 cebolla-
1 ajo-
650ml caldo pollo-
4 cucharadas queso parmesano rallado-
2 cucharadas vino blanco-
aceite
Cómo hacer Risotto de champiñones
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Primero picamos la cebolla y el ajo muy fina y limpiamos bien los champiñones. Luego, en una sartén grande antiadherente con un chorrito de aceite, cocinamos durante unos 8 minutos los champiñones, la cebolla y cuando dore le añadimos el ajo y arroz, dejamos unos 4 minutos removiendo.
Una vez el arroz tome un tono dorado, añadimos el caldo y el vino, llevando el conjunto a ebullición. Lo vamos añadiendo poco a poco para ver la cremosidad que va cogiendo el arroz.
Cuando el arroz este echo y bien cremoso, añadimos el queso parmesano, removemos bien todo y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
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