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Salsa barbacoa

Salsa barbacoa es una receta para 6 personas, del tipo , de dificultad Muy fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 15 g cidronela- 35 de jengibre fresco- 60 g de melaza- 600 g de tomate triturado- 225 de naranjas- 600 g de cebolla- 4 ajos- 15 ml de aceite de girasol- 140 de azúcar moreno- 60 g de miel- 75 ml de vinagre de jerez- 400 g de ketchup- 30 g mostaza de dijón- 10 g de salsa worcester- 2 g de sal- 1 g de pimienta negra

Cómo hacer Salsa barbacoa

"); //]]>--> Exprimimos el zumo de las naranjas, colamos y reservamos. Pelamos la cebollas y las cortamos a brunoise, muy fina, picamos los ajos muy finos. Cortamos en trozos pequeños la cidronela y el jengibre y los machacamos en un mortero. En una olla con el aceite de girasol, procedemos a dorar la cebolla a fuego medio, salpimentamos y cuando esté dorada agregamos el ajo. Añadimos la cidronela y el jengibre, removemos bien y dejamos dorar todo el conjunto sin parar de remover. Incorporamos el azúcar moreno, la miel y la melaza y dejamos caramelizar por 3 minutos. Añadimos el zumo de naranja, el vinagre y seguimos cocinando hasta que empiece a hervir. Una vez rompa hervir la salsa, agregamos la mostaza, el salsa worcester y el ketchup. Añadimos el tomate triturado, cocemos bien durante 30 minutos a fuego medio-bajo. Pasado este tiempo, pasmos la salsa por un toormix y colamos la salsa por un “chino”. Rectificamos de sal y ya la tenemos. Podemos servir caliente o frí­a.

Recetas Faciles de Preparar