Salsa de espárragos es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Muy fácil y lista en
40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 1 manojo de espárragos verdes-
1 cucharada de mantequilla-
300 ml de nata para cocinar-
50 ml de coñac-
pimienta negra molida-
aceite de oliva-
sal
Cómo hacer Salsa de espárragos
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Cortamos las puntas más duras y pelamos un poquito, lavamos los espárragos y los cortamos horizontalmente y luego en trozos medianos.
En una cazo mediano con unas gotas de aceite y la mantequilla, colocamos los espárragos a fuego medio-bajo. Salpimentamos y doramos.
Agregamos el coñac y prendemos fuego, flambeamos dando vueltas en círculos hasta que se apague el fuego.
Agregamos la nata líquida y dejamos unos minutos hasta que reduzca y espese.
En un vaso de toormix colocamos el contenido de la sartén, trituramos bien, rectificamos de sal y servimos por ejemplo para acompañar un pescado o pasta.