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Salsa de curry

Salsa de curry es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 350 ml de nata para cocinar- 150 ml de caldo de carne- 1 puerro pequeño- 1 manzana golden grande- 1 cucharada y 1/2 de mantequilla- 2 cucharaditas de curry- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Salsa de curry

"); //]]>--> Quitamos la parte verde y la raí­z al puerro, cortamos horizontalmente desde la parte verde sin llegar la parte blanca para que no se desmonte, lavamos por la parte verde bien, eliminando restos de tierra y lo cortamos a juliana fina. Pelamos la manzana golden, le sacamos el corazón, la rallamos y reservamos en un plato. En una sartén grande con un chorrito de aceite y la mantequilla a fuego medio, agregamos el puerro y salpimentamos. Cuando empiece a dorar, agregamos la manzana rallada, dejamos pochar unos minutos más. Removemos y agregamos el curry. Por ejemplo un buen curry como el curry Madrás indio que es picante, Punjabe pakistaní menos picante, si lo prefieres menos picante y más dulzón el curry Mild funciona muy bien. Removemos bien y agregamos el caldo de carne, dejamos reducir y cuando haya reducido agregamos la nata para cocinar, dejamos cocinar 5 minutos más, damos el primer hervor y reducimos. Pasamos por el toormix hasta conseguir una salsa fina, a más trabajada más fina y suave la encontraremos al paladar. Receta del cocinero Cristian Rueda

Recetas Faciles de Preparar