Salsa pesto es una receta para 4 personas, del tipo , de dificultad Fácil y lista en
35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 10 hojas frescas albahaca-
75 g de piñones tostados-
100 g queso parmesano en polvo-
1 diente de ajo-
Aceite de oliva virgen extra-
sal
Cómo hacer Salsa pesto
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Primero ponemos en un mortero el ajo con un poco de sal y lo machacamos hasta tener un puré finito
Añadimos entonces los piñones y seguimos machacando hasta conseguir una pasta homogénea.
Agregamos las hojas de albahaca cortándolas por la mitad con las manos, machacamos bien y las reducimos a puré.
En este punto vamos incorporando una cucharada de queso y un chorrito de aceite, sin parar de darle vueltas.
Conforme añadimos queso y aceite vamos probando hasta que alcance el sabor deseado. Rectificamos de sal.
Servimos a temperatura ambiente.