Solomillo al whisky

Solomillo al whisky es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 solomillos de cerdo ibérico de 220 g por unidad- 1 cebolla grande- 2 dientes de ajo- 150 ml de Whisky- 150 ml de vino blanco- Aceite de oliva- Sal- Pimienta negra molida- Sal maldon

Cómo hacer Solomillo al whisky

"); //]]>--> Salpimentamos por ambos lados los 4 solomillos, no en exceso ya que después decoraremos con sal maldon. En una sartén con un poco de aceite de oliva marcamos los solomillos, a fuego fuerte. Reservamos en un plato grande. Cortamos la cebolla y los dientes de ajo muy picados, a la brunoise y en la misma sartén donde hemos marcado los solomillos, sofreímos con un poquito más de aceite de oliva la cebolla y ajo. Cuando esté doradito, agregamos el wisky y flambeamos, damos unas vueltas con la sartén y una vez apagado el fuego agregamos el vino blanco. Dejamos reducir por 2 minutos. Añadimos los solomillos a la sartén y dejamos que acabe reduciendo 5 minutos más. Emplatamos colocando un solomillo y salseando al gusto, colocamos algunos cristales de sal maldon por el solomillo. Receta elaborada por el cocinero C. Rueda. Recetas relacionadas con Solomillo al whisky Solomillo a la sevillana Solomillo al roquefort Solomillo con ciruelas