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Gazpacho light

Gazpacho light es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 6 Tomates medianos- 1/2 Pimiento rojo- 1/2 Pimiento verde- 1 Pepino pequeño- 1 Diente de ajo- 1/2 Litro de agua- 2 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra- 1 cucharada de vinagre- Sal

Cómo hacer Gazpacho light

"); //]]>--> Lavamos los tomates y los cortamos a cuartos. Lavamos, troceamos el pimiento verde y le quitamos las pepitas. También pelamos y troceamos los dientes de ajo. Pelamos cortamos la cebolla a cuartos. Pelamos y cortamos el pepino a rodajas gruesas. Ponemos en la batidora todas las hortalizas cortadas a trozos, un poco de vinagre el agua y sal. Batimos hasta lograr que quede muy fino. Pasamos por un colador chino, agregamos el aceite de oliva, removemos con una cuchara, rectificamos de sal, vinagre, más agua… tapamos y lo ponemos en el refrigerador como mí­nimo 1 hora. Como sugerencia podemos tomar el gazpacho light agregando por encima unos trozos de pepino cortados en daditos algo de pan tostado o un poco de huevo cocido picado. Recetas relacionadas con Gazpacho light Gazpacho andaluz Gazpacho (sin pepino) Gazpacho de verduras

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