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Brochetas vegetales

Brochetas vegetales es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 65 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 pimiento verde- 1 pimiento rojo- 1 berenjena- 1 calabací­n- 1 lata champiñones en conserva- zumo de 1 limón- 3 cucharadas aceite- pimienta- sal

Cómo hacer Brochetas vegetales

"); //]]>--> Primero procedemos a lavar bien todas las verduras y a escurrir los champiñones. Luego cortamos la berenjena en dados, lo salamos abundantemente y dejamos reposar en un colador durante media hora. Mientras abrimos los pimientos y los limpiamos de semillas. Luego los cortamos en trozos de tamaño parecido a los dados de berenjena. Cortamos el calabací­n en rodajas de 1 cm aproximadamente, enjuagamos en agua frí­a y secamos los dados de berenjena con un paño de cocina. A continuación ponemos toda la verdura en un bol. Salpimentamos el conjunto y añadimos el aceite y el zumo del limón. Mezclamos bien. Seguidamente vamos ensartando los trozos de verdura y los champiñones, procurando alternar colores para que queden atractivos. Regamos las borchetas con lo que quede del adobo en el bol y primero ponemos en el horno a 180º alrededor de 15 minutos y luego los acabamos de hacer al grill 5 minutos extras, hasta que se doren. Servimos calientes. Recetas relacionadas con Brochetas vegetales Brochetas de pollo Tofu salteado con vegetales Brochetas de cerdo con piña

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