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Cous cous de verduras

Cous cous de verduras es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 g de cous cous- 500 ml de agua- 2 zanahorias- 1 calabacín- 1/2 pimiento rojo- 1 pimiento verde italiano- 1 cebolleta dulce- 4 hojas de albahaca fresca- 1/2 cucharadita de comino en polvo- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal- 1 cucharadita de Ras el Hanout (opcional)

Cómo hacer Cous cous de verduras

"); //]]>--> Ponemos el agua a hervir en un cazo con sal. Una vez hierva echamos los granos de cous cous en forma de lluvia. Damos unas vueltas para que se hidraten, y retiramos inmediatamente el cazo del fuego. Tiene que absorber todo el agua, paciencia, tarda unos minutos y tranquilidad pues no se pasa. Mientras tanto cortamos las zanahorias, los calabacines, el pimiento y la cebolleta a brunoise, muy finos. Reservamos en un bol grande y mezclamos bien. Salpimentamos y removemos bien. Picamos las hojas de albahaca. Una vez el cous cous esté completamente hidratado, agregamos un chorrito de aceite al cous cous y removemos con un tenedor, para que los granos queden sueltos. Por último añadimos el cous cous al bol con los vegetales, agregamos la albahaca picada y el comino en polvo, removemos bien. Rectificamos de sal, pimienta y aceite al gusto. Metemos en la nevera por 30 minutos y servimos frio. CONSEJO Podemos agregar 1 cucharadita de Ras el Hanout al cous cous junto con la cucharadita de comino para lograr el sabor tradicional. Recetas relacionadas con Cous cous de verduras Cous cous con calabacín y curry Redondo de merluza con verduras Crema de verduras verdes

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