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Espinacas con huevo

Espinacas con huevo es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 500 g espinacas- 250 g de fusilli- 4 huevos- 2 cebollas chalota- 50 g de pasas- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Espinacas con huevo

");//]]>--> Primero ponemos las pasas en remojo con agua tibia.Cortamos las cebollas chalota a juliana entera fina, en aros y reservamos.Limpiamos y lavamos bien las espinacas. Ponemos a calentar un poco de agua con sal en una cazuela mediana y las cocemos hasta que queden tiernas, aproximadamente 5-8 minutos. Reservamos en un bol grande.Mientras hervimos los fusilli en una olla con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.Escurrimos los fusilli, reservamos en un bol aparte.Ponemos a precalentar el horno a 160ºC.A continuación ponemos un chorrito de aceite en una sartén y agregamos la cebolla chalota, salpimentamos un poco, cocinamos a fuego bajo por 5 minutos.Agregamos las espinacas con las pasas. Salpimentamos un poquito más. Salteamos por 3-4 minutos. Retiramos del fuego.En una fuente de horno previamente engrasada con un poco de mantequilla colocamos una cama de fusilli, las espinacas.Seguidamente cascamos los huevos encima de las espinacas.Salamos los huevos a nuestro gusto e introducimos en el horno a 160ºC.Dejamos cocinar, vigilando de vez en cuando, hasta que las claras estén cuajadas pero sin dejar que las yemas se endurezcan. Sobre unos 10-12 minutos.Retiramos del horno servimos caliente. Recetas relacionadas con Espinacas con huevo Tortilla de espinacas Canelones de espinacas Espinacas a la crema de queso azul
Tags: huevo, espinacas,veguetales



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