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Tortino di patate

Tortino di patate es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 5 patatas medianas- 200 g de jamón cocido en taquitos- 200 g de jamón curado en taquitos- 200 g de mozzarella rallada- 100 g de parmesano en polvo- pimienta- orégao- pan rallado- aceite de oliva virgen extra- sal-

Cómo hacer Tortino di patate

"); //]]>--> Este plato es conocido también como Pastel de patatas típico de Italia. Empezamos cociendo las patatas enteras con piel en agua salada. Las dejamos unos 20-25 minutos y comprobamos pinchándolas con un cuchillo. Las dejamos enfriar un poco para no quemarnos, las pelamos y las hacemos puré, con un pasapurés o con un tenedor. Tiene que quedarnos un puré espeso. Rectificamos de sal el puré y lo suavizamos de textura con un poco de aceite de oliva virgen extra, amasamos un poco con las manos. Añadimos todos nuestros ingredientes (jamón cocido, jamón curado, mozzarella, parmesano, y pimienta y orégano al gusto) y amasamos para repartirlos bien en el puré. Untamos de aceite un molde para ir al horno, echamos nuestro puré condimentado y lo aplanamos un poco para que quede repartido por el molde. Entonces cubrimos bien de pan rallado por arriba para formar la capa crujiente. Lo metemos en el horno precalentado a 160ºC más o menos, pero lo más importante es el grill, para dorar la capa de arriba y que quede una costra crujiente con el pan rallado. Este Tortino di patate es ideal como acompañamiento de carnes y pescados, para cambiar un poco el típico puré de patatas. Ah, y si no os gusta el tortino di patate con jamón, también se puede hacer con atún o con otros ingredientes que tengáis por casa. ¡Buen provecho! Gloria Vélez, colaboradora especial de la web. Recetas relacionadas con Tortino di patate Pastel alemán Bikini de jamón york y queso Risotto de jamón ibérico

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