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Arroz a la marinera

Arroz a la marinera es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 350 gramos de arroz- 200 gramos de calamares- 1 cebolla pequeña- 2 ajos y Perejil picado- 750 ml. de caldo de pescado- Sal- 1 pimiento verde- 1/2 pimiento rojo- 1 vaso de vino blanco- 200 gramos de rape limpio- 100 gramos de guisantes cocidos- 1 pizca Azafrán- Aceite- 12 almejas- 12 gambas peladas- Pimienta

Cómo hacer Arroz a la marinera

"); //]]>--> Primero en una paella salteamos 1 minuto en un poco de aceite las gambas y las almejas, para que el aceite coja gusto, retiramos el marisco de la paella y en el mismo aceite incorporamos la cebolla, el pimiento verde y rojo. Salpimentamos y dejamos sofreír un poco, seguidamente añadiremos al sofrito los guisantes y la picada de ajo y perejil. Cuando todo este doradito, añadimos el vaso de vino blanco, dejamos reducir un poco e incorporamos el pescado previamente troceado, y dejamos que sofría un poco, entonces añadimos el arroz y el azafrán y rehogamos un poco el arroz, una vez rehogado añadimos el caldo de pescado (fumet) bien caliente. Cuando arranque a hervir y el arroz empiece a absorber el caldo añadimos el marisco que salteamos previamente y a esperar unos 10 minutos, rectificamos de sal y listo. Recetas relacionadas con Arroz a la marinera Arroz con rape Arroz con gambas Arroz integral con puerro

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