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Tarta de tomate

Tarta de tomate es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Media y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - PARA LA BASE DE MASA QUEBRADA- (también la podéis comprar hecha)-- 200g de harina- 100g de mantequilla a temperatura ambiente- 1 huevo- 4g de sal- una pizca de azúcar- PARA EL RELLENO:- 4 tomates- aceite de oliva virgen extra- concentrado de tomate o tomate frito sin tropezones- vinagre de Módena- orégano- sal

Cómo hacer Tarta de tomate

"); //]]>--> La elaboración de la masa es muy fácil: ponemos en un cuenco la harina tamizada y le añadimos la mantequilla, mezclamos ambos ingredientes con la yema de los dedos hasta obtener una mezcla arenosa. Seguidamente le echamos la sal y el azúcar y el huevo, se mezcla con las manos hasta que la masa se una. Entonces hacemos una bola con ella y la guardamos en un bol cubierto con film transparente para dejarla reposar en el frigorífico durante una hora, así tomará consistencia. Precalentamos el horno a 200oC. Extendemos con el rodillo la masa, y la ponemos sobre la placa de horno con un poco de papel de horno. La pinchamos toda con un tenedor y la metemos en el horno. Lavamos y cortamos los tomates a rodajas. Sacamos la masa del horno y la untamos con el concentrado de tomate o con el tomate frito, entonces disponemos las rodajas de tomate por encima, las salamos y aliñamos con el aceite, el vinagre. Volvemos a meter en el horno, y la dejamos hasta que la masa tenga los bordes dorados y los tomates estén blanditos. Una vez finalizado espolvoreamos con orégano y servimos caliente. ¡Buen provecho! Gloria Vélez Recetas relacionadas con Tarta de tomate Ensalada de mozzarella y tomate Espárragos trigueros con tomate gratinados con mozzarella Tortilla de tomate

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