Tartar de salmón con vieiras y aguacate

Tartar de salmón con vieiras y aguacate es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 15 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 3 lomos de salmón- 100 g. de vieiras- 2 aguacates- 1/2 mango- 1 cebolleta- 1 rama de cilantro- zumo de una lima- pimienta negra molida- aceite de oliva virgen extra- sal

Cómo hacer Tartar de salmón con vieiras y aguacate

"); //]]>--> Descongelamos los lomos de salmón en la nevera o sumergiéndolos con el envase en agua fría. Descongelamos las vieiras en un recipiente con rejilla en la nevera o sumergiendo la bandeja en agua fría. Picamos la cebolleta a brunoise, muy fina. Cortamos el medio mango a dados muy pequeños. Picamos la rama de cilantro. Calienta una sartén con un poco de aceite, saltea las vieiras durante unos segundos hasta que tomen un poco de color y reservamos. Cortamos los lomos de salmón y las vieiras en pequeños cubitos en dados pequeños, de 1 cm x 1 cm. Preparamos el tartar en un bol mezclando las vieiras y el salmón. Posteriormente añadimos el aguacate, el mango, la cebolleta y el cilantro, todo ello muy picado, y aderezamos con sal, pimienta, zumo de lima y un chorro de aceite. Para presentarlo montamos el tartar con moldes, y en cócteles o aperitivos podemos servirlo en cucharitas o sobre una tosta. Recetas relacionadas con Tartar de salmón con vieiras y aguacate Salmón a la plancha con hierbas y sal gruesa Salmón con almejas Salmón marinado