Pollo en salsa es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, recetas de pollo, de dificultad Fácil y lista en
40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 1 pollo partido en muslos o filetes de pechuga-
1 cebolla grande-
125 grs. de jamón serrano-
125 grs. de champiñones-
2 o 3 dientes de ajo-
un ramito de perejil-
vino blanco seco-
caldo de pollo (el doble que de vino)-
harina-
aceite de oliva-
pimienta negra molida-
sal
Cómo hacer Pollo en salsa
");
//]]>-->
En primer lugar picarmos la cebolla, cortamos el jamón en dados y laminamos los champiñones.
Salpimentamos los trozos de pollo (o filetes), enharinamos y freímos en aceite hasta dejarlos dorados. Reservamos en una cacerola.
En el mismo aceite o aceite nuevo, freimos la cebolla cortada en cuadraditos, cuando esté casi casi frita, agregamos los trocitos de jamón y un poco más tarde los champiñones.
Esperamos hasta cuando estos hayan soltado el agua y lo echamos todo en la cacerola encima del pollo.
Seguidamente lo cubrimos con el vino y el caldo.
En un mortero machacamos los ajos y el perejil y agregamos a la cacerola. Aclaramos el mortero con vino o agua y añadimos también.
Finalmente cocemos a fuego lento hasta que la carne esté suficientemente tierna y la salsa ya reducida. Si necesitas más salsa o está reducida del todo, agrega un poco de agua y vino o sólo agua y deja cocer un poco más
No lo olvides, no es necesario corregir de sal. Además esta es una receta que puedes hacer unos días antes y congelarla.
Recetas relacionadas con Pollo en salsa
Muslos de pollo con salsa de soja
Chocos en salsa
Pollo con salsa de hortalizas