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Pato pekinés

Pato pekinés es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 pato deshuesado- 1 l de salsa soja- 1/2 kg cebollines- 1 taza vinagre de arroz- 3 clavos- 1 rama canela picada- ajo picado- almendras peladas y tostadas- maicena- aceite- sal

Cómo hacer Pato pekinés

"); //]]>--> Antes de cocinar el pato, debemos secarlo durante tres dí­as en un lugar frí­o y seco. Tras esos tres dí­as, lo dejamos una noche marinando la carne en la salsa de soja junto con la canela, el vinagre y los clavos. Al dí­a siguiente escurrimos el pato y lo asamos en el horno a temperatura baja. Cuando empiece a tomar color lo sacamos y comprobamos que por dentro está hecho. A continuación cortamos el pato a tiras y lo reservamos. En un wok calentamos un chorro de aceite y salteamos el ajo. Cuando empiece a dorarse agregamos el pato y los cebollines cortados en diagonal. Freí­mos un minuto y agregamos un poco del marinado del pato, junto con las almendras. Para dar consistencia a la salsa, disolvemos en agua frí­a una cucharadita de maicena y la añadimos. Servimos caliente. Recetas relacionadas con Pato pekinés Magret de pato con salsa de cerezas Pato con aceitunas Pato a la naranja

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