Pato con aceitunas

Pato con aceitunas es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 190 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 pato de kilo y medio desplumado- 250 g de aceitunas verdes- 2 vasos de vino blanco- 2 cebollas- 2 zanahorias- 1 diente de ajo- 2 cucharadas de maicena- mantequilla- hierbas aromáticas- pimienta- sal

Cómo hacer Pato con aceitunas

"); //]]>--> Primero precalentamos el horno a 180º. Luego limpiamos bien el pato y lo vaciamos si hace falta, y lo dejamos secar. A continuación untamos el pato con una nuez de mantequilla, lo salpimentamos y lo colocamos en una fuente para el horno. Lo horneamos durante una hora y cuarto. En un cazo aparte, derretimos otra nuez de mantequilla y pasamos las cebollas y el ajo picados muy finitos, hasta que queden blandos. Añadimos entonces el vino, las zanahorias y las hierbas. Lo hervimos y bajamos el fuego, dejándolo cocer unos diez minutos. Luego lo pasamos por la batidora. El siguiente paso es colocar el pato en una fuente un poco profunda, y conservamos en el horno apagado, para que se mantenga caliente. En un bol aparte, preparamos 2 cucharadas de maicena por 4 de agua y mezclamos bien, nos servirá para espesar la salsa. Añadimos el jugo de la cocción del pato a la salsa y le añadimos la mezcla de agua y maicena sin dejar de remover, hasta que la veamos espesa. Por últimos, hervimos las aceitunas un par de minutos, las escurrimos y las agregamos a la salsa. Vertimos la salsa sobre el pato y servimos. Recetas relacionadas con Pato con aceitunas Pato pekinés Magret de pato con salsa de cerezas Confit de pato con patatas