Pinchos adobados de pollo y cigalas

Pinchos adobados de pollo y cigalas es una receta para 6 personas, del tipo Plato único, recetas de pollo, Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 250 g de arroz largo- 5 pechugas de pollo en dados- 15 cigalas- 1/2 piña- 1 manzana roja- 20 g de mantequilla- el zumo de 2 limones- 3 cucharadas soperas de curry en polvo- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva- sal- pimienta- 12 broquetas de madera

Cómo hacer Pinchos adobados de pollo y cigalas

"); //]]>--> En un plato hondo, echamos el zumo de los limones y el aceite de oliva, y añadimos una cucharada sopera de curry. Salpimentamos y lo mezclamos. Pelamos las cigalas y sólo guardamos las colas. Cortamos el pollo en dados. En cada broqueta, ensartamos las cigalas intercaladas con los trozos de pollo. Calcularemos 2 pinchos por persona. Sumergimos los ponchos en el adobo y los dejamos macerar 1 hora. De vez en cuando les vamos dando la vuelta. Por otro lado cocemos los 250g de arroz en una proporción de agua 2,5 veces mayor. El agua tiene que estar salada y perfumada con el resto del curry. Seguidamente encendemos la plancha. Cortamos la piña en trozos y la manzana en dados. Ponemos la fruta en la plancha y dejamos que se doren en la mantequilla 10 minutos a fuego lento. Lo reservamos en un extremo de la plancha, donde se conservará caliente. Asamos los pinchos de pollo y cigala a fuego más vivo, entre 3 y 5 minutos por cada lado. En una fuente grande, ponemos el arroz, la fruta y los pinchos. Se sirve muy caliente. Recetas relacionadas con Pinchos adobados de pollo y cigalas Pollo con cigalas Pollo a la naranja Pollo con granada