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Perdiz escabechada madrileña

Perdiz escabechada madrileña es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Muy fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 perdices de campo- 1 cabeza de ajos- 3 hojas de Laurel- 1 rama de Tomillo- 2 dl. de Vino blanco- 6 dl. de Vinagre de Vino- 2 dl. de Aceite de Oliva Virgen - 2 dl. de Agua- Granos de Pimienta- Pimienta - Sal

Cómo hacer Perdiz escabechada madrileña

"); //]]>--> Se limpian las perdices y se pasan por el fuego para quemar los restos de plumas. Se añade la sal y pimienta. Se fríen las perdices en aceite. Seguidamente en este mismo aceite, agregamos los ajos, el laurel, el tomillo, pimienta, vino, vinagre, agua y sal. Tapamos y las cocemos hasta que estén tiernas, durante 1 hora aproximadamente. Truco: Se pueden acompañar de verduras de temporada. Receta enviada por Elena Parrilla. Recetas relacionadas con Perdiz escabechada madrileña Perdiz en salsa de almendras Perdiz en escabeche Alubias al pimiento rojo

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