Perdiz en escabeche

Perdiz en escabeche es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 120 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 perdices- 1 litro de agua- 8 cucharadas aceite- 4 cucharadas vinagre- 4 cucharadas de vino blanco- pimienta negra en grano- hojas de laurel- sal

Cómo hacer Perdiz en escabeche

"); //]]>--> Primero pelamos y limpiamos las perdices muy bien. Luego incorporamos todos los ingredientes en una cazuela de barro, que antes habremos puesto en remojo (así cerramos los poros del barro). Lo dejamos cocer durante una hora aproximadamente a fuego medio, y lo servimos templado. Consejo: También puedes servirlo frío a modo de ensalada. Recetas relacionadas con Perdiz en escabeche Perdiz escabechada madrileña Perdiz en salsa de almendras Codornices escabechadas