Solomillo de ternera con salsa de naranja es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en
20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.
Ingredientes
- 4 solomillos de cerdo 200 g cada uno-
300 ml de zumo naranja-
300 ml nata para cocinar-
1 tacita de Cointreau-
4 hebras de cebollino-
aceite de oliva-
pimienta negra molida-
sal fina-
sal maldon
Cómo hacer Solomillo de ternera con salsa de naranja
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Precalentamos el horno a 80º.
Seguidamente salpimentamos los solomillos por ambos lados.
En una sartén con un chorro de aceite, a fuego fuerte, marcamos los solomillos, los sellamos bien. Reservamos en una fuente y colocamos en el horno a 80º durante el tiempo que tardemos en hacer la salsa, sobre unos 10 minutos, terminándose así y quedando al punto.
En la misma sartén agregamos el cointreau y flambeamos, para que se levante el jugo de la carne y añadimos el zumo de naranja y la nata para cocinar, sazonamos al gusto sin pasarnos de sal. Removemos bien hasta que vaya reduciendo y espesando.
Sacamos los solomillos del horno, emplatamos y bañamos con la salsa por encima, añadimos una pizca de sal maldon a cada solomillo para mejorar el contraste de sabor y decoramos con una hebra de cebollino, mirar la foto.
Receta cocinada por Cristian Rueda.
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