Solomillo de ternera a la mostaza

Solomillo de ternera a la mostaza es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 solomillos de ternera de 200 g por unidad- 1 cebolla pequeña- 2 cucharadas mostaza antigua- 200 ml de caldo de carne- 350 ml de nata para cocinar- 100 ml de vino blanco- 2 cucharadas mantequilla- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal fina- sal maldon

Cómo hacer Solomillo de ternera a la mostaza

"); //]]>--> Precalentamos el horno a 80º. Mientras salpimentamos los solomillos. En un sartén con un poco de aceite de oliva, a fuego fuerte, marcamos bien la ternera. Reservamos en una fuente y metemos en el horno. Mantenemos a 80º. En la misma sartén donde hemos marcado, a fuego fuerte, sofreimos la cebolla bien picada muy fina, añadimos un poquito de sal para que suelte agua. Cuando empiece a dorar añadimos las 2 cucharadas de mostaza, removemos bien y añadimos entonces el vino blanco, para que suelte el jugo de la carne, dejamos reducir un poco y agregamos el caldo de carne y la nata, sazonamos al gusto y dejamos reducir hasta que haga una salsa espesa. Por último sacamos la fuente del horno emplatamos los solomillos, y con el jugo de la bandeja que haya quedado, es mínimo pero lo agregamos a la sartén donde está la salsa. Napamos con la salsa de mostaza por medio plato. Receta enviada por el cocinero Cristian Rueda Recetas relacionadas con Solomillo de ternera a la mostaza Solomillo de ternera con salsa de naranja Pollo a la Mostaza con Arroz Rojo Solomillo a las cuatro pimientas