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Minihamburguesas con foie y salsa Oporto

Minihamburguesas con foie y salsa Oporto es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Fácil y lista en 25 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 12 minihamburguesas la Sirena- 3 ó 4 rodajas de foie de pato Premium la Sirena- 2 cucharadas de cebolla troceada la Sirena- Pimienta negra molida la Sirena- 1 cucharada de mostaza de Dijon la Sirena- trufa fresca o en conserva (opcional)- 1 cucharadita de harina de maíz- 150 ml de caldo de carne- 100 ml de vino de oporto- 1 cucharada de brandy- 1 cucharada de aceite de oliva- 4 tallos de cebollino- Sal yodada

Cómo hacer Minihamburguesas con foie y salsa Oporto

"); //]]>--> Deja descongelar las hamburguesas y el foie en una fuente con rejilla en la nevera. Corta cada rodaja de foie en tres trozos. Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas 1 ó 2 minutos por cada lado. Retira, añade el foie ligeramente salpimentado y cocina 30 segundos por cada lado. Retíralo, colócalo sobre las hamburguesas y mantén en caliente. Elimina la mitad de la grasa de la sartén.Añade la cebolla directamente congelada y sofríela 3 minutos a fuego suave. Agrega el vino, deja que se evapore el alcohol unos instantes y añade el caldo. Cuando vuelva a hervir añade la harina de maíz diluida con el brandy, una pizca de sal y de pimienta y la trufa picada y remueve hasta obtener una salsa homogénea. Pinta cada plato con un poco de mostaza, coloca las hamburguesas con un poco de foie encima y rocía con la salsa. Espolvorea con el cebollino picado y sirve rápidamente. Recetas relacionadas con Minihamburguesas con foie y salsa Oporto Lenguado con salsa de frutos secos Merluza austral con cocochas y almejas en salsa Magret a la plancha con salsa de naranja

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