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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 patatas grandes- 100 g de guisantes- 2 zanahorias grandes- 1 pimiento morrón en conserva- 2 latas de atún en aceite- 1 huevo- 16 aceitunas rellenas de anchoa- salsa mayonesa- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Ensaladilla rusa

");//]]>--> Pelamos las patatas y las zanahorias, las cortamos a daditos de 1cm x 1cm. Reservamos por separado.Preparamos un bol con medio litro de agua con hielo.En una olla con agua hirviendo escaldamos las patatas por 4-5 minutos. Tienen que quedar al dente, que no se deshagan. Pescamos las patatas y las pasamos al agua con hielo. Dejamos las patatas en el agua fría.En la misma olla escaldamos las zanahorias por 3-4 minutos igualmente las probamos y han de quedar al dente. Pescamos la zanahoria y la colocamos en el bol con agua con hielo y las patatas.En la misma olla agregamos los guisantes y cocemos durante 2 minutos, misma operación, pescamos y colocamos en el bol con hielo.Hervimos el huevo en el mismo agua de cocción y añadimos un chorro de vinagre, cocemos los huevos por 10 minutos. Sacamos, enfriamos con un chorro de agua y pelamos los huevos. Reservamos enteros.Escurrimos muy bien todas las verduras del bol con el agua con hielo. Las pasamos a un bol seco, agregamos 12 de las 16 aceitunas, salpimentamos y mezclamos con cuidado de no machacar las verduras.Emplatamos la mezcla con la ayuda de un molde de acero redondo en 4 platos, hacemos una capa fina de mayonesa.Cortamos al momento el huevo en rodajas finas y colocamos en el centro.Cortamos el pimiento en juliana a tiras finas, colocamos las tiras circularmente alrededor de la ensaladilla.Decoramos con las 4 aceitunas sobrantes cortadas a rodajas finas intercalado con las tiras de pimiento. Como en la foto.Decoramos con el atún no muy desmenuzado por el centro.OPCIONALAcabamos decorando con un poco de perejil picado y con huevo rallado. Recetas relacionadas con Ensaladilla rusa Ostras al vapor Ensaladilla de patata Ensaladilla de marisco
Tags: ensalada ensaladilla rusa saludable veguetariano



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