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Tortilla del sacromonte

Tortilla del sacromonte es una receta para 4 personas, del tipo Plato único, Primeros Platos, de dificultad Difí­cil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 6 huevos- 150 g criadillas cordero- 100 g sesos cordero- 1 hueso del tuétano de ternera- 1 vaso vino blanco- 1 hoja laurel- 1 cucharada aceite- sal

Cómo hacer Tortilla del sacromonte

");//]]>--> Primero limpiamos las criadillas y los sesos y los escaldamos para terminar de limpiarlos bien.Luego echamos el vino blanco en un cazo, junto con el laurel y un poco de sal. Cuando el agua hierva echamos los sesos y las criadillas y las dejamos hervir durante 5 minutos. Sacamos del agua y reservamos.Aparte ponemos a hervir en un cazo con agua y sal el tuétano. Una vez hervido, sacamos el tuétano y lo reservamos.Una vez los sesos y las criadillas estén frí­os los cortamos a trocitos. Batimos los huevos y los mezclamos con los sesos, las criadillas y el tuétano.Finalmente echamos todo a una sartén con aceite y cuajamos la tortilla normalmente, sin que se llegue a pasar. Recetas relacionadas con Tortilla del sacromonte Tortilla española Tortilla de espárragos Tortilla de alcachofas

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