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Tartar de salmón y aguacate

Tartar de salmón y aguacate es una receta para 2 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Media y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 200 g de salmón fresco sin piel ni espinas- 1/4 de cebolleta1 aguacate maduro- el zumo de medio limón- 2 cucharadas de salsa de soja- 1 cucharadita de aceite de sésamo- pimienta negra recién molida- sal- pan en rebanadas (acompañamiento)

Cómo hacer Tartar de salmón y aguacate

");//]]>--> Para evitar el contagio por anisakis se habrá tenido congelado durante al menos 48 horas y seis horas antes de la preparación se habrá dejado descongelar en la nevera.Cortar el salmón fresco y la cebolleta en dados lo más pequeños posible. Disponerlos en un recipiente y añadirle el aceite de sésamo, la soja, la pimienta y la sal. Dejar que la marinada repose en el frigorífico durante al menos 20 minutos para que el salmón se impregne de todo el sabor.Mientras tanto pelar y cortar los aguacates en cubitos, del mismo tamaño que el salmón y regarlos con el zumo del limón para que no se ennegrezcan.Cortar el pan en rebanadas finas e introducirlas en el horno a 200º hasta que queden crujientes (pero evitando que se quemen). Sacar la marinada de la nevera, añadirle los cubitos de aguacate y la mayonesa de wasabi y remover con cuidado. Rectificamos de sal y pimienta.Con la ayuda de un aro de emplatar darle forma al tartar y acompañarlo de las tostitas de pan.Como Acompañamiento: Finas rebanadas de pan tostadas al horno Recetas relacionadas con Tartar de salmón y aguacate Croquetas de salmón Tártar de atún con mayonesa de wasabi Carpaccio de salmón con jengibre

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