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Crepes de pollo y cebolla confitada

Crepes de pollo y cebolla confitada es una receta para 6 personas, del tipo Entrantes, recetas de pollo, de dificultad Media y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - ½ kg de pechuga de pollo- 2 cebollas grandes- 100 g de olivas negras sin hueso- 1 ramita de romero- Aceite de oliva- 1 pizca de sal y pimienta- - PASTA DE LAS CREPES- 2 huevos- 250 cl de leche- 250 cl de agua- 50 g de manteca- 1 cucharada pequeña de sal- 250 g de harina

Cómo hacer Crepes de pollo y cebolla confitada

");//]]>--> Para hacer las crepes, poner en un recipiente la harina, los huevos, la leche, 25 g de manteca fundida, el agua y la sal, y removerlo todo. Una vez hecha la pasta, dejarla reposar un par de horas.Preparar una paella con un poco de manteca, ponerla a calentar e ir haciendo los creps de uno en uno (saldrán unos quince aproximadamente), Para hacerlos, echar un cucharón pequeño de pasta a la paella, extenderla bien y, cuando se haya cocido tirarla con dos palas de madera. Una vez hechas, ir reservándolas en un plato. Salpimentar el pollo y ponerlo a freír en una paella con un poco de aceite.Pelar las cebollas, cortarlas bien finas y ponerlas a confitar en una cazuela con aceite que no pase de 80º C. Cuando la cebolla esté blanda y transparente. Escurrirla y reservarla.Rellenar las crepes con una cucharada de pollo y una cucharada de cebolla, liarlas y por arriba echar un chorro de oliva previamente macerado con las olivas negras. Adornar el plato con una rama de romero.SUGERENCIASLos crepes admiten múltiples rellenos; por tanto, si se hace más pasta y se utiliza la imaginación, se puede organizar una buena comida a base de crepes.Se puede sustituir la harina de trigo por harina de maíz si hay algún familiar con alergia al gluten. Recetas relacionadas con Crepes de pollo y cebolla confitada Timbal de filloas crepes Crepes de verduras Bolas de pollo y queso

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