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Callos

Callos es una receta para 6 personas, del tipo Primeros Platos, Segundos Platos, de dificultad Difí­cil y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 kg callos- 500 g morro ternera- 1 taco de 300g de jamón del país- 2 morcillas de cebolla- 2 chorizos ibéricos extremeños en herradura- 1 cabeza ajo- 1 cebolla- 1/2 l vino blanco- pimienta blanca molida- 1 cucharada de pimentón picante- 2 hojas de laurel- 1 guindilla- 1 cucharada de harina- 4 cucharada de aceite de oliva- sal

Cómo hacer Callos

");//]]>--> Primero limpiamos los callos y el morro con agua fresca y un poco de vinagre.Luego cortamos el jamón a tacos. La morcilla y los chorizos a rodajasLuego, en una cazuela de barro con agua hirviendo, ponemos a cocer a fuego lento durante 60 minutos los callos, el morro, el jamón, las morcillas, los chorizos, los ajos, la guindilla, el perejil y el laurel, sazonándolo todo con sal y pimienta molida.Mientras, preparamos un sofrito con la cebolla triturada, una cucharada de harina y media cucharada de pimentón.Añadimos a los callos y hervimos 15 minutos más. Servimos en la misma cazuela. Recetas relacionadas con Callos Fusilli a la pumarola con chorizos Mejillones a las finas hierbas Pudding de verduras

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