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Conejo en salsa

Conejo en salsa es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 90 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 conejo de 1 kg aprox.- 8 ciruelas sin hueso- 2 tomates- 1 cebolla mediana- 3 dientes de ajo- 1 hoja de laurel- 250 ml de vino tinto- 250 ml taza de caldo- 250 ml de agua- 1 rama de tomillo fresco- Aceite de oliva virgen extra- Pimienta negra- Sal

Cómo hacer Conejo en salsa

");//]]>--> Limpiamos el conejo y lo cortamos a trozos no muy grandes. Nos lo puede hacer el carnicero.Ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva y doramos los trozos de conejo. Una vez dorados, los apartamos y sofreí­mos en el mismo aceite el tomate rallado, la cebolla y el ajo picados, añadimos el laurel y el tomillo, salpimentamos, dejamos sofreir hasta que doro todo un poco.Agregamos los trozos de conejo y las ciruelas deshuesadas. Dejamos cocer unos minutos y rehogamos.Echamos entonces el vino y dejamos reducir. Agregamos el caldo y el agua, lo dejamos sin tapar y cocemos todo a fuego lento durante una hora.Servimos el conejo con la salsa y acompañado de las ciruelas.Receta elaborada por C. Rueda. Recetas relacionadas con Conejo en salsa Conejo en salsa blanca Conejo al cilantro Conejo al ajillo

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