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Guiso de rabo de ternera con patatas

Guiso de rabo de ternera con patatas es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 Rabo de ternera en trozos- 5 Patatas medianas- 2 Cebollas medianas- 1/2 Pimiento verde- 1 Diente de ajo- Pimienta negra en grano- Perejil- Pimentón dulce de la vera- 1 vaso de vino blanco- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Guiso de rabo de ternera con patatas

");//]]>--> En una olla expess se echa un poco de aceite y se procede a marcar los trozos de rabo salpimentados hasta que estén bien dorados. Se retiran a un plato.En ese mismo aceite sofreímos la cebolla picada pequeña y el pimiento verde en trozos. Mientras se sofríe la verdura en un mortero se mete el diente de ajo en trozos, el laurel, una rama de perejil picada y un poco de sal y pimienta negra en grano y se machaca hasta formar una pasta a la que se añade el vaso de vino blanco y se reserva.Cuando el sofrito esté dorado se le añade una cucharadita de pimentón dulce dejándolo freír un poco, se añade la picada de ajo con el vino blanco y se deja evaporar el alcohol, a esta salsa se le incorpora el rabo y tapamos la olla express y dejamos 30-40 minutos.Pasado este tiempo, se abre la olla y con cuidado de no quemarse con el vapor, se echan las patatas cortadas en trozos grandes al guiso, se cubre de agua y se cuece unos 15-20 minutos más hasta que las patatas estén hechas. Recetas relacionadas con Guiso de rabo de ternera con patatas Estofado de ternera Ternera a las finas hierbas Guiso de calamares

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