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Albondigas con champiñones

Albondigas con champiñones es una receta para 4 personas, del tipo Segundos Platos, de dificultad Media y lista en 50 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - PARA LAS ALBÓNDIGAS:- 400g de carne de cerdo picada- 400g de carne de ternera picada- 1 loncha de jamón serrano picado- 1 huevo- 15 g de miga de pan remojada en leche- Harina- Pimienta- Sal- ----------------------------PARA LA SALSA DE CHAMPIÑONES:1 vaso de tomate triturado- 1 vaso de vino blanco- 1 cebolla- 500 g de champiñones- Pimienta- 2 hojas de laurel- Aceite de oliva- Sal

Cómo hacer Albondigas con champiñones

");//]]>--> En un recipiente mezclamos la carne de cerdo con la de ternera, los huevos, una pizca de sal, un poco de pimienta, el jamón a trocitos pequeños y la miga de pan. Lo amasamos todo y hacemos unas bolas del tamaño de una pelota de ping-pong.Luego pasamos las albóndigas por un plato con harina, cuidando que queden bien cubiertas, y las freí­mos en una sartén con aceite. Doradas por fuera pero curdas por dentro, ya que luego las guisaremos.Mientras tanto, en otra cazuela con un poco de aceite añadimos 2 hojas de laurel, la cebolla picada, salpimentamos un poco. Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos tomate triturado. Rehogamos y agregamos las albóndigas fritas.Añadimos el vino blanco y los champiñones cortados por la mitad. Rectificamos de sal y lo dejamos cocer a fuego lento entre 15-20 minutos, añadiendo un poco de agua si fuera necesario. Recetas relacionadas con Albondigas con champiñones Albóndigas con salsa de verduras Albóndigas en salsa de almendras Albóndigas al curry

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