subscribe newsletter

Carpaccio de espárragos y jamón serrano

Carpaccio de espárragos y jamón serrano es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 8 espárragos verdes- 8 lonchas de jamón serrano- 100 g queso de cabra fresco- hojas de menta- albahaca fresca- 3 cucharadas aceite oliva- 2 cucharadas vinagre de frambuesa- sal maldon

Cómo hacer Carpaccio de espárragos y jamón serrano

");//]]>--> Primero ponemos agua a calentar, cuando rompa a hervir sumergimos por 30 segundos exactos los espárragos y rápidamente sumergimos en un bol con agua con agua y hielo.Una vez escaldados dejamos una media hora los espárragos en el congelador, sin que lleguen a congelarse del todo. Luego los cortamos en tiras muy finas y los vamos colocando en una fuente.A continuación desmenuzamos el queso de cabra fresco y espolvoreamos el carpaccio.Regamos con el vinagre de frambuesa y el aceite y ponemos las lonchas de jamón serrano en el centro, enrolladas.Decoramos con las hojas de menta enteras y un poco de albahaca fresca ligeramente picada, sazonamos con sal maldon sólo por la zona de los espárragos y servimos. Recetas relacionadas con Carpaccio de espárragos y jamón serrano Carpaccio de ternera y canónigos Tortilla de espárragos Carpaccio de atún con tomate

Recetas Faciles de Preparar