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Tortilla de espárragos

Tortilla de espárragos es una receta para 2 personas, del tipo Entrantes, Plato único, de dificultad Muy fácil y lista en 20 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 4 huevos- 4 espárragos trigueros- 1 cebolla pequeña- 2 cucharadas de nata- mantequilla- 1 diente de ajo- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Tortilla de espárragos

");//]]>--> Limpiamos y pelamos los espárragos.Seguidamente en un cazo con agua hirviendo y un poco de sal, sumergimos los espárragos por 2 minutos. Los pescamos, y los sumergimos en agua fría con hielo, para cortar la cocción. Los pescamos y cortamos en trozos pequeños. Reservamos los espárragos cortados.Aparte batimos bien los huevos en un bol. Salpimentamos y añadimos las 2 cucharadas de nata. Removemos bien y reservamos.Picamos muy fina la cebolla. Picamos muy fino el ajo. Reservamos.En una sartén con un chorro de aceite y una cucharadita de mantequilla, a fuego medio, agregamos la cebolla picada, salpimentamos un poco sólo, y cuando empiece a dorar, agregamos los espárragos y los ajos.Cuando esté todo doradito, agregamos el contenido al bol con os huevos. Removemos un poco y colocamos la mezcla en la sartén.Bajamos a fuego lento y vamos colocando las rodajas de berenjena bien puestas en la sartén.Cuajamos y damos la vuelta con la ayuda de un plato.Cuajamos por el otro lado y servimos al momento. Recetas relacionadas con Tortilla de espárragos Tortilla de queso y piñones Sopa de espárragos Tortilla de gambas

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