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Ensalada de champiñones

Ensalada de champiñones es una receta para 4 personas, del tipo Entrantes, de dificultad Muy fácil y lista en 40 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 1 kilo de champiñones- 20 g de piñones pelados- 1 bolsa de mezclum de lechuga- 1/2 bolsa de rúcula- 1 limón- 50 ml de vinagre de módena- 150 ml de aceite de oliva vírgen- hiervas provenzales- sal

Cómo hacer Ensalada de champiñones

");//]]>--> En un bol, mezclamos el zumo de 1 limón, el aceite y el vinagre de módena. Mezclamos bien y reservamos.Lavamos los champiñones y los cortamos en láminas muy finas y las extendemos en una fuente. Salpimentamos y regamos con la vinagreta de limón.Lo dejamos media hora macerar.En una sartén con un chorrito de aceite, tostamos los piñones por 3-4 minutos hasta que tomen color. Reservamos.Emplatamos haciendo en cada plato una base de mezclum y rúcula, repartimos los champiñones macerados bien puestos por encima o por los lados.Aliñamos con el sobrante de vinagreta.Repartimos los piñones tostados y por último sazonamos con 4 cristales de sal maldon y hiervas provenzales.Ensalada enviada por Cristian Rueda. Recetas relacionadas con Ensalada de champiñones Ensalada de sardinas Carpaccio de champiñones Ensalada de endibias y champiñones

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