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Huevos al plato

Huevos al plato es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 30 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 8 huevos- 6 tomates maduros- 100 ml de vino blanco- 400 g butifarra negra- 1 cebolla- 2 dientes de ajo- perejil picado- 1 rama de tomillo seco- 2 hojas de laurel- aceite de oliva- pimienta negra molida- sal

Cómo hacer Huevos al plato

");//]]>--> Picamos la cebolla muy fina, la reservamos.Rallamos los tomates maduros en un bol y reservamos.Picamos el perejil junto con el ajo y reservamos.En una sartén con un buen chorro de aceite, agregamos la cebolla, junto con las hojas de laurel y la rama de tomillo fresco. A fuego lento-medio.Salpimentamos. Cuando la cebolla empiece a dorar, añadimos la picada de ajo y perejil.Dejamos 3 minutos más y añadimos el vino blanco. Dejamos reducir un poco, que espese.Mientras tanto, cortamos la butifarra negra a rodajas de 0.5 cm y las añadimos al sofrito. Removemos por 2 minutos.Por último añadimos el tomate rallado. Rectificamos de sal y removemos un poco durante 5-8 minutos más.Retiramos las hojas de laurel y la rama de tomillo y apartamos del fuego. Ponemos el horno a precalentar a 180º.Repartimos el sofrito en cuatro cazuelitas de barro individuales, cubriendo toda la base.Cascamos 2 huevos en cada cazuelita y horneamos durante 5 minutos a 180º hasta que cuaje el huevo y que la yema quede cruda.Receta elaborada por C. Rueda. Recetas relacionadas con Huevos al plato Huevos gratinados Huevos a la vinagreta Huevos estrellados

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