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Raviolis al limón

Raviolis al limón es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Fácil y lista en 35 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - 400 g raviolis- 1 limón- 1 litro de caldo de verduras- 150 ml vermouth blanco seco- 4 hojas de albahaca fresca- 100 g queso grana padano en polvo- pimienta negra molida- aceite de oliva- sal

Cómo hacer Raviolis al limón

");//]]>--> Ponemos el caldo de verduras a hervir a fuego vivo.Mientras, rallamos la piel del limón con cuidado de no llegar a la parte blanca.Exprimimos el zumo del limón.Cuando el caldo hierva cocemos la ralladura y el zumo de limón, hervimos durante 5 minutos junto con un buen chorro de vermouth blanco.Pasado este tiempo colamos el caldo y reservamos la ralladura para decorar.En el mismo caldo añadimos los raviolis, salpimentamos el caldo y los cocemos 10 minutos o hasta que estén listos.Con ayuda de una espumadera los retiramos y los ponemos en platos.Finalmente decoramos cada plato con la ralladura de limón, añadiendo un poco de caldo sin llegar a cubrirlos.Espolvoreamos con el queso grana padano, la albahaca picada y un poco de aceite, rectificamos de sal y pimienta al gusto. Recetas relacionadas con Raviolis al limón Macarrones con salsa de limón Raviolis con salsa de nueces Acelgas con dátiles

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