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Pudin de macarrones con jamón

Pudin de macarrones con jamón es una receta para 4 personas, del tipo Primeros Platos, de dificultad Media y lista en 70 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

Ingredientes - Para los macarrones:- 350 g de macarrones- 1 nuez de mantequilla- 150 g de queso (Gruyere) rallado- 300 g de jamón serrano- 4 huevos- 300 ml de lecheaceite de oliva- sal- --------------------- Para la salsa al huevo:- 500 ml de leche- 25 g de mantequilla- 25 g de harina- 2 yemas de huevo- 100 g de queso (Gruyere) rallado- pimienta negra molida- Sal

Cómo hacer Pudin de macarrones con jamón

");//]]>--> Cocemos los macarrones en agua hirviendo con sal durante 7 minutos.Escurrimos, añadimos aceite y mezclamos para que no se peguen.Cortamos el jamón en dados pequeños.Untamos dos moldes con la nuez de mantequilla y llenamos con capas de pasta y jamón terminando con una capa de pasta.Seguidamente en un bol batimos los huevos junto con la leche y vertemos sobre los moldes.Tapamos con un papel de alumínio para que no se quemen los macarrones.Metemos en el horno al baño marí­a a 180º y lo cocemos durante 45 minutos. Abrimos el horno, el papel de plata y espolvoreamos con el queso rallado. Gratinamos por 2 minutos extrasEn el minuto 30 del horneado nos ponemos a hacer la salsa al huevo, en un cazo ponemos a hervir la leche.En otro cazo derretimos la mantequilla y añadimos la harina. Removemos bien con un batidor de varillas por 2 minutos.Agregamos la leche hirviendo. Salpimentamos y cocemos toda la salsa durante 3 minutos hasta que empiece a hervir y espese.Retiramos del fuego y añadimos las yemas y el queso rallado. Batimos bien con e batidor de varillas por 2 minutos hasta que todo se haya incorporado bien.Servimos la salsa con un cucharón en cada plato, colocamos encima una porción de pudin de macarrones. Recetas relacionadas con Pudin de macarrones con jamón Macarrones con salsa de limón Macarrones integrales con setas Macarrones con queso americanos

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